飘香家常煎饼
“ 比外面的饼要好吃。”
[主料]
自发粉：350克
去皮五花肉：200克
小葱：50克
[辅料]
生抽：10克
老抽：10克
香油：10克
五香粉：10克
口味：葱香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[飘香家常煎饼的做法步骤]
1、选用自发粉，350克，加30度温水拌至不沾碗即可，揉成面团，用湿布盖上，醒廿分钟，再揉一下，醒至待用。
2、醒面团时，把200克五花肉，剁成末，加入葱花，生抽，老抽，香油，五香粉。拌均匀即可。
3、把面团分成4分，用擀面棍擀成25厘米正方形，抹上拌好的肉沫，用刀切成3条，把面片叠三下，即可，下锅煎。
4、小火煎成两面金黄即可出锅。
5、装盘
6、饼的特色，外酥内软，香味飘满整个客厅。孩子说比外面的饼好吃，还没吃够。
[小窍门]
忘记拍面团了，面团揉成光滑就好了。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类： 主食 家常菜