麻辣烤鱼
“ 非常简单的一款家庭烤鱼，只要加一包调料和时鲜蔬菜就能做出麻辣鲜香的美味烤鱼，都试试吧！”
[主料]
草鱼：一条
料酒：10ml
盐：一小勺
[辅料]
花生：少许
口蘑：100克
胡萝卜：35克
麻辣香锅调料：1包
西兰花：100克
豆芽：100克
油：25克
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[麻辣烤鱼的做法步骤]
1、一条2斤以内的草鱼，烤箱38升，草鱼1.8斤，刚好一烤盘。把鱼从肚子切开，挖掉内脏，清洗干净。
2、正面切花刀，两面均匀抹上细盐和料酒。
3、挂着腌制2小时，也是为了表皮风干，容易烤脆皮。
4、把鱼放在垫了锡纸的烤盘上，放入预热230度的烤箱中层，时间35分钟。
5、烤鱼还有25分钟的时候就可以准备配料。锅里放少许油炸花生米，油只要一点，中小火翻炒，看到花生开裂就好了。
6、锅里倒入25克油烧热，再倒入一包麻辣香锅调料炒出香味。想要鱼好吃，油可以多放，汤汁多了倒入烤盘，鱼吸收了更入味。
7、这就是麻辣香锅调料，里面有2包，一次1包就够了。
8、放入豆芽和口蘑翻炒，加100克水烧开。
9、加入西兰花和胡萝卜翻炒至五成熟，因为要进烤箱烤，菜不要炒的太熟了。
10、把烤了25分钟的鱼取出，看鱼已经差不多熟了。
11、把蔬菜和汤全部倒入烤盘，继续烤8分钟左右。料是不是很足
12、出炉咯～撒上炸好的花生米，色香味俱全哦
13、麻辣鲜香，小公仔也馋了～
[小窍门]
蔬菜可以根据自己的喜好放，多少的量都可以照自家的食量来加减，菜里不用放盐，调料够咸了。特别重口的可以加少许盐。
使用的厨具：电烤箱
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