#ACA烘焙明星大赛# 杏仁果酱饼干
“ 很少买饼干吃，看到一大篇的添加剂总是感觉不太舒服。偶尔在家做点吃，有一台烤箱其实自己做饼干也很容易~”
[主料]
低筋面粉：80克
黄油：50克
淡奶油：15克
糖粉：20克
蛋白：15克
[辅料]
蓝莓果酱：2汤匙
杏仁碎：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[杏仁果酱饼干的做法步骤]
1、准备好所需材料
2、黄油室温软化，然后加入糖粉
3、用电动打蛋器打发至膨松稍发白
4、分二次加入室温下的淡奶油，加一次搅拌均匀后再加下一次
5、筛入低筋面粉
6、切拌均匀至没有干粉
7、取一小块搓成小剂子，表面沾满蛋白液
8、再裹上杏仁碎片
9、摆放烤盘上，用筷子扎个小眼
10、分别挤上蓝莓果酱
11、烤箱选择饼干功能，预热上下火170度，放入饼干烤15分钟。
[小窍门]
份量：25个
烤箱不同温度会有差异，请以自家烤箱温度作调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶