#ACA烘焙明星大赛# 六一特制的礼物——糖霜饼干
“ 今天是六一儿童节，兴奋着每个小朋友和大朋友。其实我觉得只要我们存着童真，我们还是可以过儿童节的！祝愿所有儿童不会缺爱也不会缺钙！哈哈哈~”
[主料]
黄油：120克
糖粉：60克
全蛋液：23克
盐：2克
香草精：2滴
低粉：200克
[辅料]
糖粉：150克（蛋白霜）
蛋白：20克（蛋白霜）
水：3汤匙
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[糖霜饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化
2、加入过筛的糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
3、加入鸡蛋液，拌匀
4、再加入盐跟香草精，拌匀
5、最后筛入低粉，用刮刀轻拌均匀
6、然后放入冰箱冷藏半个小时
7、冷藏好的面团装入保鲜袋，用擀面杖擀成3mm左右的薄面片，用印模压出自己喜欢的形状，然后摆入铺有油纸的烤盘中
8、送入预热好的长帝烤箱中层，上下火165度，烤10~15分钟左右
9、蛋白霜做法：蛋白用手动打蛋器打发至鱼眼泡状
10、过筛的糖粉慢慢加入蛋白中搅拌均匀
11、然后加入水来调节至稍微有流动性，而且流得很慢的效果
12、再用食用色素调出所需的颜色，装入裱花带
13、在冷却的饼干面上画上可爱的图片即可
14、成品欣赏
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶