水果祼蛋糕续
[主料]
低筋面粉：90g
砂糖：80g
玉米油：50ml
牛奶：60ml
鸡蛋：4颗
[辅料]
淡奶油：200ml
砂糖：20g
荔枝：1颗
草莓：3颗
黑加仑：4颗
蓝莓：10颗
樱桃：8颗
杨梅：2颗
芒果：半个
糖分：10g
黑巧克力屑：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[水果祼蛋糕的做法步骤]
1、准备好戚风蛋糕原材料，称量好备用。
2、蛋白打发至鱼眼泡，加入三分之一糖粉。继续搅打。
3、蛋白打到出现纹路，再加入三分之一糖粉。继续搅打。
4、打发到细腻，最后加入剩余的三分之一糖粉，继续搅打至7分发就好了。
5、七分发如图，出现小弯钩就可以了。
6、把蛋黄加入香草精打匀备用。
7、分三次在蛋黄液中筛入面粉，每次拌至无颗粒，再加入下一次面粉，直至所有面都拌均匀为止。
8、拌匀面糊中分三次加入蛋白，搅拌均匀后，加色拉油拌匀。倒入6寸烤模。振去汽泡备用。
9、上下火预热180度10分钟，放入后，烤50分钟。个子长起来了调到150度，等时间到了，取出倒扣在架子上晾凉备用。
10、烤好的蛋糕分三片，先取一片放裱花台上，抹一层奶油，撒一层黑巧克力屑。再如此法制作第二层。
11、最上层直接把奶油放裱花袋里，用大号一型嘴，直接把奶油挤蛋糕上，装饰上提前准备好的水果，插上公主牌。在撒一层糖粉，就完了。
12、装进盒子，就可以拿给小公举了。
[小窍门]
水果最好提前洗好，吸干水份，切好造型，装饰时就更省时了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶