肉末茄子
[主料]
茄子：2个
瘦肉：适量
[辅料]
油：适量
味精：适量
白糖：适量
豆瓣酱：适量
生姜：适量
大蒜：适量
生抽：适量
葱花：适量
香油：适量
料酒：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、茄子洗净
2、备好的配料生姜.大蒜.肉末.葱花
3、把洗净的茄子切成条
4、锅里下油把茄子倒油锅里炸制微黄
5、炸好的茄子
6、锅里下油等油温热把生姜.大蒜.肉末下锅翻炒在加入豆瓣酱.少许料酒.生抽.白糖.味精，然后把炸好的茄子加入小煮最后加入香油.葱花即可
7、做好的肉末茄子
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜