蒸天麻肉沫土鸡蛋
“ 云南昭通市彝良县小草坝野生天麻， 生长于原始森林，因环境无污染，品质优，天麻素含量极高，据中国科学院昆明植物研究所对该天麻的天麻素含量进行测定，测定结果为1.13%，明显高于其他地区天麻（为陕西汉中天麻0.526%的2.1倍，为湖北恩施0.276%的4倍）”
[主料]
土鸡蛋：1个
猪肉：150克
天麻：1个
[辅料]
胡椒：少许
盐巴：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸天麻肉沫土鸡蛋的做法步骤]
1、先提前浸泡好天麻，我选用的是来自云南昭通小草坝天麻，天麻素含量高，用刀背把天麻敲断，浸泡水中，一般提前两天浸泡，也可以直接把天麻放火上烤一下就可以切。
2、把新鲜猪肉切末子，装碗里，加切好片的天麻，加水，最后加鸡蛋进去，上锅蒸30分钟。
3、等等等等等等等，出锅啦，加点胡椒盐巴，就可以开吃了，天麻肉沫土鸡蛋
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 快手菜