#ACA烘焙明星大赛#酱烤时蔬
“ 天气一天天热起来了，不妨用烤箱做菜，既美味又不用长时间在厨房里。烤箱烤鱼、烤肉我们经常做，这回做烤蔬菜。街边摊有烤韭菜、烤茄子的，我们也可以烤时蔬，营养全面一些。”
[主料]
杏鲍菇：100克
黄瓜：50克
彩椒：80克
香菜：20克
[辅料]
辣酱：2汤匙
蚝油：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[酱烤时蔬的做法步骤]
1、准备材料。
2、准备材料。
3、用刮刀将杏鲍菇刮成薄片备有。
4、用刮刀将杏鲍菇刮成薄片备有。
5、彩椒、黄瓜、分别切丝，香菜切段备用。
6、彩椒、黄瓜、分别切丝，香菜切段备用。
7、锅中加水，将杏鲍菇焯烫变软。
8、锅中加水，将杏鲍菇焯烫变软。
9、捞出焯好的杏鲍菇控干水分，加入辣酱、蚝油搅拌均匀，腌5分钟。
10、捞出焯好的杏鲍菇控干水分，加入辣酱、蚝油搅拌均匀，腌5分钟。
11、取腌好的杏鲍菇摊平，放上彩椒丝、香菜段、黄瓜丝卷起来。
12、取腌好的杏鲍菇摊平，放上彩椒丝、香菜段、黄瓜丝卷起来。
13、依次卷好所有蔬菜卷，码入烤盘中。
14、依次卷好所有蔬菜卷，码入烤盘中。
15、刷上自制辣酱。
16、刷上自制辣酱。
17、放入烤箱，165度，10分钟。
18、放入烤箱，165度，10分钟。
[小窍门]
1、、烤蔬菜可以根据自己喜好变换菜品，喜欢什么烤什么。
2、、杏鲍菇提前焯烫是为了方便做成卷。
3、、酱料可以使用烤肉酱。
4、、烤箱的温度、时间仅作参考。
使用的厨具：电烤箱
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