椰汁马蹄糕
“ 蒸马蹄糕加入一些马蹄粒会超爽！再加些姜汁更加别有风味唷！”
[主料]
马蹄粉：250克
椰汁：2瓶
片糖：250克
清水：75O克
[辅料]
马蹄：6只
姜：适量
[配料]
食用油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[椰汁马蹄糕的做法步骤]
1、准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用
2、将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀
3、锅里放400克清水加糖煮溶成糖水
4、将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆
5、将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸
6、将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆
7、锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固
8、然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满
9、将蒸好马蹄糕摊冻
10、蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好切
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 糕点