黑鱼番茄锅
[主料]
大白菜：5片
菠菜：1把
金针菇：1把
香菇：3个
豆腐：半块
黑鱼：一条
蘑菇：3个
番茄：3个
莴笋：半根
[辅料]
姜：适量
花椒：1小把
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
葱：适量
口味：酸甜
工艺：火锅
耗时：半小时
难度：简单
[黑鱼番茄锅的做法步骤]
1、鱼片洗干净，加入料酒和盐，抓匀，放一边腌制。
2、西红柿放入水中烧开，皮自然脱落，皮去干净。
3、去皮番茄切块，用料理机打烂。
4、葱切碎，将葱姜花椒放入热油锅煸香。
5、倒入打烂的番茄酱，炒熟，加入糖。
6、再加入适量的水，盐调味，根据自己的口味放适量。
7、将所有配菜洗净切好摆入火锅中。
8、倒入做好的番茄锅底即可。
9、若在煮火锅的时候觉得汤底太浓稠，可以加开水，再次调味。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
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