小葱牛排
[主料]
牛排内里脊：适量
橄榄油：适量
[辅料]
大蒜：适量
小葱：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[小葱牛排的做法步骤]
1、牛排内里脊   2.5cmX2块，大蒜 2瓣，小葱（绿）6条，橄榄油1大勺，腌制：盐1/2小勺，胡椒粉1/5小勺，清酒1大勺，橄榄油1大勺酱汁：清酒2大勺，balsamic醋 5大勺，生抽2大勺，糖稀1和1/2大勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/5小勺
2、   大蒜切厚0.3，小葱切0.5cm，牛肉切成3cm块状。
3、   肉腌制：盐1/2小勺，胡椒粉1/5小勺，清酒1大勺，橄榄油1大勺。  所有酱汁材料搅匀。
4、用大火烧锅20秒后放入橄榄油，再放入大蒜后40秒烤至金黄色。放肉后翻2~3次，表面变成褐色，4分钟左右即可。（如果肉的厚度为1.5cm,用大火烤2分钟。
5、    盖上盖子烧3分钟后，肉放在盘子里。再原来的锅中继续把酱汁煮开，用大火烧1分30秒。
6、   再把所有的肉倒入⑤ ，大火烧1分钟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜