#ACA烘焙明星大赛#无油红糖蛋糕
“ 今天做了一款非常适合老人食用的蛋糕，如今老年人就怕血脂高呀血糖高啊啥的，所以我做的这款蛋糕没放油，只用了牛奶当液体，然后用的健康的红糖做的，做好的成品口感比戚风要扎实一些，味道真的很好，可以吃到天然红糖那种淡淡的味道。”
[主料]
红糖：95g
鸡蛋：4个
[辅料]
低筋粉：100g
牛奶：40g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[无油红糖蛋糕的做法步骤]
1、首先准备好食材:鸡蛋、牛奶、红糖、低筋粉。
2、低筋面粉称好100克然后过筛三次
3180、克鸡蛋液磕入厨师机内胆里
4、然后加入95克红糖
5、用厨师机最高档打发
6、我大概打了八分钟，打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了。
7、我大概打了八分钟，打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了。
8、然后加入40克牛奶继续翻拌均匀
9、倒入铺好油纸的模子里，然后用力在桌子上摔几下震去气泡。
10、然后放入140度预热好的烤箱的倒数第二层关上门开始烘烤。
11、及时从烤箱内取出蛋糕
12、扣在烤网上撕去油纸，晾凉后切小块食用。
[小窍门]
1、红糖容易有小疙瘩，所以用磨粉机打一下再用效果更佳。
2、撕去油纸以后要翻过来晾凉，不然表皮会被烤网沾掉的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶