泡椒肉片
“ 这是一道地道的农家菜。方法简单。都是用的很普通的食材和调料品。吃起来非常的美味，下饭一起来看看吧。”
[主料]
猪前夹肉：一块
[辅料]
泡椒：5个
泡姜：2个
葱：适量
二荆条：2个
姜：适量
蒜：适量
[调料]
藤椒油：半匙
菜籽油：一匙
豆瓣酱：半匙
盐：少许
酱油：二匙
淀粉：半匙
老抽：少许
蚝油：半匙
白胡椒粉：少许
料酒：少许
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[泡椒肉片的做法步骤]
1、，猪肉我们洗净，顺着纹理切成略厚一点的片。
2、白胡椒粉，料酒。盐分多次加入清水，让它吸足水。
3、放入淀粉锁住水分。
4、用手把淀粉抓均匀。
5、放入适量的油。
6、泡姜切丝，泡椒和二荆条切圈圈。
7、准备好葱姜蒜和花椒。
8、锅里放入水，水开放入肉片儿。不要搅动哦，煮一分钟，让它定型。
9、煮好的肉片起锅备用。
10、锅里放入清水，放入豆瓣酱，大火煮开。
11、放入所有的配料和配菜。大火煮开。
12、放入。肉片儿。放入调料生抽，老抽，蚝油。
13、组两分钟即可。
14、放一点白糖和鸡精
15、一道非常有特色的农家菜就做好了。
[小窍门]
泡椒泡姜是非常有香味和咸味的。所以我们在放其他调料的时候要放的略为轻一点，不然会咸。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐