#ACA烘焙明星大赛#蒜香孜然烤翅根
[主料]
翅根：适量
[辅料]
孜然粉：适量
老抽：适量
蒜仁：适量
白胡椒：适量
糖：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜香孜然烤翅根的做法步骤]
1、翅根解冻清洗沥干，用餐巾纸將翅根表面多余水份吸干有利于入味。
2、倒入少许料酒拌匀，加适量盐拌匀，倒入适量老抽拌匀，将蒜切碎加入拌匀，将拌好的翅根放入冰箱冷藏12小时。
3、调制一小碗酱料：料酒少许，白胡椒少许，糖少许，老抽少许拌匀。
4、制好的翅根取出将翅根底部划一刀将皮向上翻骨头裹上锡箔纸
5、将其逐个沾上事先准备好的酱料后放入烤箱用200度10分钟取出翻面后撒上孜然再继续用200度10分钟烤制完毕取出即食。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烧烤