千层酥皮猪肉饼
“ 买了烤箱之后，不是饼干就是蛋糕面包。甜点吃够了来点咸的换换口味吧。”
[主料]
【水油皮】普通面粉：150克
【水油皮】猪油：60克
【水油皮】糖：20克
【水油皮】水：40克
【油面】普通面粉：100克
【油面】猪油：40克
【肉馅】猪肉：250
[辅料]
【肉馅】蜂蜜：1大勺
[配料]
【肉馅】熟芝麻：2小勺
【肉馅】植物油：2小勺
【肉馅】酱油：1小勺
【肉馅】料酒：1小勺
【肉馅】姜末：1小勺
【肉馅】蒜末：5克
【肉馅】盐：5克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[千层酥皮猪肉饼的做法步骤]
1、猪油自己炼制的比较好，空间里有方法也很简单。
2、看着很复杂其实很简单，而且我制作步骤简化了。水油皮跟油面分别揉成光滑面团饧15分钟。
3、用水油皮面团整个把油面皮抱起来。压成一张饼。卷起。再压扁。再卷一次。揉成长条。饧15分钟。
4、切成八等分。可以观察到跟树一样的年轮。然后整形压扁做成面皮就行了。不要这样竖着压啊那样就做成手抓饼了。哈哈。要横着压才会成千层酥皮。这样千层酥皮就算做好了。
5、肉馅的制作就更简单了。蒜，姜，肉放入料理机一键搞定。（精肉或者里脊肉最好了，不要有筋有皮，喜欢的可以稍微放点肥肉）然后放入调料搅拌上劲。
6、包好压成酥饼。刷蛋液撒芝麻。
7、烤箱预热好200度。中层。20-30分烤到表面金黄。
8、猪肉脯算是意外惊喜吧。剩下的猪肉馅，找个披萨盘，抹点油，用手按的薄薄的。竟然做成了猪肉脯。就是放烤箱里没管它有点糊了，不过味道还是不错的，得到了一家人的好评。下次专门弄点肉馅做点猪肉脯吃。
使用的厨具：电烤箱