#ACA第三届烘焙明星大赛#原味酥饼
“ 酥酥软软的原味酥饼，咬一口外皮脆香，内里松软。中式面点自有其特色，一点也不逊色于西式糕点呢。”
[主料]
面粉：300克
温水：190克
[辅料]
盐：2克
食用油：3克
口味：原味
工艺：烙
耗时：三刻钟
难度：普通
[原味酥饼的做法步骤]
1、原料：面粉、盐。
2、将面粉倒入面包桶中，加入温水，启动和面程序，将面揉成柔软的面团。
3、将面团取出后，用手再整理揉成圆形，放盆中盖保鲜膜醒面。
420、分钟后，面团变得光滑柔软，将面团移至面板上。
5、用擀面杖慢慢擀制。
6、擀成大的薄的长方形面片，刷上油，撒上盐。
7、将面片从上往下卷起来，边卷边拉伸。
8、然后切成两等份。
9、取了一份面剂，如图卷成圆形，边卷边拉伸。
10、依次做好第二个面团后，用手掌按压面团。
11、再稍微擀大一些。
12、锅加热，抹少许油，将饼放入烙制。
13、底面烙制成形后，将饼翻面烙另一面，两面成金黄色时，饼用手按压有弹性时，即可取出食用（要盖上锅盖，防止水分流失多）。
14、成品。
[小窍门]
温水在70度左右，加水量根据自家面粉吸水量添加，我给的只是参考量，可以先加三分之二的水量，再根据面团的软硬度适量添加余下的水。
使用的厨具：面包机、不粘锅
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