发面素包子
“ 婆婆从老家带来的新鲜无公害韭菜，第一次做了发面素包子。”
[主料]
低筋面粉：300克
韭菜：适量
粉条：适量
鸡蛋：6个
[辅料]
水：160克
酵母：3克
[配料]
盐：适量
香油：适量
五香粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[发面素包子的做法步骤]
1、用水把酵母化开，倒进面里，用筷子搅匀后揉成面团醒发。
2、鸡蛋炒熟后捣碎
3、粉条煮熟后用剪子铰碎
4、韭菜切碎
5、把所有的馅料拌匀后加香油、盐、五香粉调味。
6、面团醒发至两倍大时取出备用。
7、揉后揪成小剂子，擀成片。
8、第一个包好了。
9、又包好了一个。
10、上蒸锅，水开后蒸15分钟，关火后再焖2分钟。
11、出锅了！
[小窍门]
韭菜很新鲜，所以不要放太多调味品，否则会盖住韭菜的香气。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜