＃ACA烘焙明星大赛＃法国莎堡曲奇
[主料]
面粉：150克
砂糖：50克
黄油：75克
蛋黄：1个
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[法国莎堡曲奇的做法步骤]
1、先将面粉与砂糖一同筛入碗中。
2、将软化的黄油块，放入1中，搓成粗粒状。
3、将蛋黄液加入2中。
4、将3揉成面团，不用长时间揉，成团即可。
5、将面团包裹保鲜膜，放入冷冻室半小时（-18度）
6、取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚，用模具压出形状，边角可以重新揉成团再压。
7、每压好一个，便取出垫纸的烤盘中，压一个，刷一个蛋液，以免压完最后一个，前面压的就变干了。摆放要留空隙。
8、可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理。以180度烘烤15分钟。出炉冷却密封保存。
使用的厨具：电烤箱