＃ACA烘焙明星大赛＃乳酪果干杯子蛋糕
[主料]
奶油奶酪：120克
低粉：80克
黄油：50克
白砂糖：50克
鸡蛋：2个
泡打粉：3克
柠檬汁：少许
朗姆酒：适量
蔓越莓：30克
西梅：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[乳酪果干杯子蛋糕的做法步骤]
1、烘焙：180度15分钟左右，见表面上色即可
2、准备好所需原料，称重备用
3、黄油加白糖打发备用
4、奶油奶酪加入少许柠檬汁搅拌顺滑后加入打发好的黄油拌匀
5、分次加入全蛋拌匀
6、泡打粉和低筋面粉混合过筛到乳酪黄油盆中
7、用橡皮刮刀翻拌至无干粉
8、蔓越莓果干用朗姆酒浸泡变软
9、浸泡好的蔓越莓果干放到厨房用纸上，吸掉多余的酒液
10、西梅切碎，和蔓越莓一起放到面糊中
11、用刮刀拌匀面糊
12、把适量的面糊成到纸膜中约8分满，震荡几下
13、用余下的蔓越莓点缀在纸杯面糊中，入预热好180度的烤箱中层，约15分钟左右，见表面上色即可
使用的厨具：电烤箱