岭南三角酥
“ 岭南三角酥是用岭南蛋挞皮制成，成三角形，成品层次清晰，入口即化”
[主料]
岭南酥蛋挞皮：12张
莲蓉：50克
[辅料]
鸡蛋：1只
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[岭南三角酥的做法步骤]
1、将岭南酥蛋挞皮切成4厘米的正方形。
2、把莲蓉5克放入一张皮中，对角折叠成三角形，注意千万不要对四周的切口造成损伤，以免成品层次不明显。
3、以次顺向摆入烤盘，刷上调匀的蛋液，注意不要刷到切口。
4、送入已经预热的烤箱内，烤箱上火180度，下火240度，烤至30分钟左右，直到层次分明，不含油，色泽金黄即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶