海鲜羹
“ 好久好久没有写菜谱了，今天做了这个海鲜羹真的好鲜甜，就发上来与大家分享！😊😊”
[主料]
干贝丝：10~15克
胡萝卜：少量
蟹脚肉：10只
豆腐鱼：2条
金针菇：少量
鲜虾仁：8只
[辅料]
鸡粉：半勺
味精：半勺
胡椒粉：0.3克或适量
油：1克
淀粉：5克
芹菜：1棵
鸡汤：1碗
鱼露：3克
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[海鲜羹的做法步骤]
1、主料。
2、调料。
3、胡萝卜切丝，要短一点食材最好是长度一样看起来更协调，我这里切得有点长了。金针菇切1厘米长；干贝丝我是买现成的，如果没有就拿干贝冷水浸泡后压成丝；蟹脚肉切条；虾仁切碎；豆腐鱼取肉去骨后切成5毫米宽的小丝；芹菜切珠。如图~
4、鸡汤适量。
5、鸡汤煮开后加入胡萝卜丝和金针菇煮开。用中火煮！
6、汤再次煮开后加入干贝丝、蟹脚肉、虾仁、豆腐鱼丝。
7、当汤煮开后1分钟就可以调入味精、鸡粉、鱼露，然后淀粉加水调成淀粉水勾芡。勾芡时火候用中火。
8、调味和勾芡完成后就来点包尾油提高光泽就可装碗。
9、装碗后加入芹菜珠和胡椒粉就完成了。
10、绝对好喝的😁
11、成品欣赏。
12、继续欣赏。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类