【鲁菜】豆苗炒虾片
“ 我比较喜欢吃清淡的菜，尤其是这款清淡爽口、色鲜味美的豆苗炒虾片，是我喜欢的菜之一！今天分享给大家，希望大家支持和喜欢！
豆苗炒虾片特点：
鲜香味美
颜色好看
清淡爽口”
[主料]
大虾：150克
[辅料]
豆苗：350克
[配料]
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[豆苗炒虾片的做法步骤]
1、鲜虾买来用清水泡一下。
2、豆苗清洗干净。
3、豆苗去掉头部叶子，切成才寸段。
4、大虾包成虾仁。
5、把虾肉切成薄薄的片，加入生抽、料酒、胡椒粉、蛋清浆好。
6、油锅六成热放入虾片滑散后出锅备用。
7、另起一锅放入葱姜蒜丝爆香。
8、放入豆苗翻炒。
9、豆苗断生后放入滑好的虾片，倒入调好的汁{盐、糖、鸡精、水淀粉少许）翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、虾片尽可能切薄。
2、、虾片滑炒速度要快，否则会老。
使用的厨具：炒锅
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