＃ACA烘焙明星大赛＃甜菜根面包
“ 甜菜根面包 前两天看个视频，说这是国宴中的一道面点，刚好家里有甜菜根，就准备试试，但没有方子[撇嘴]自己就根据经验，配了用料，没想到还成功了，有点小得意[偷笑]”
[主料]
面粉：200g
甜菜根汁：115g
发酵粉：2.5g
[辅料]
鸡蛋：1个
糖：15g
油：15g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[甜菜根面包的做法步骤]
1、甜菜根榨汁
2、面粉里加入鸡蛋，糖，油，发酵粉（本人做面包饼干糖的量都是减半的，喜甜的翻倍就好）
3、加入甜菜根汁，用筷子搅拌均匀
4、面团很软，且粘手
5、案板上抹油，面团倒出来，用折叠法揉面
6、面揉好发酵至两倍大，拿出来排气擀成牛舌状卷起来
7、把整形好的面包胚放进烤箱，40℃发酵至两倍大
8、我这个烤的稍有点过，外皮有点厚了，不过内里还是很松软的可根据自家烤箱脾气，适当调整温度和时间。
9、看看里边的组织，这可是普通面粉做的哦
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙