糖醋小排
[主料]
肋排：500g左右
[辅料]
糖：2汤匙
鸡精：适量
姜：若干
生抽：1汤匙
胡椒粉：半茶匙
水：半小碗
老抽：1汤匙
生粉：1汤匙
盐：半茶匙
料酒：半汤匙
香醋：2汤匙
葱：3根
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋小排的做法步骤]
1、将洗净切成小块的肋排放入容器内，加料酒、葱姜、盐、胡椒粉拌匀，再加入生粉拌匀腌制15分钟。
2、将腌制好的肋排放入可微波加热的容器内高火加热6分钟，取出用水冲下沥干。
3、炒锅加热，锅热加油，下肋排煸炒一会加老抽、生抽、香醋、糖和水，加盖小火焖5分钟，揭盖放鸡精大火收汁，完成。
[小窍门]
糖可以用冰糖
甜酸度可根据自己爱好调整
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜