＃ACA烘焙明星大赛＃蛋挞
[主料]
鸡蛋：200克
[辅料]
炼乳（甜，罐头）：150克
小麦面粉：130克
酥油：50克
发酵粉：2克
盐：2克
白砂糖：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蛋挞的做法步骤]
1、把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；
2、将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；
3、把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用；
4、把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；
5、把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边。
6、从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进烤箱，设定温度200度，20-25分钟即可。
使用的厨具：电烤箱