＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty  奶油蛋糕
“ 俘获少女心的你！”
[主料]
鸡蛋：4个
牛奶：40g
低粉：40g
色拉油：40g
淡奶油：200ml
[辅料]
白砂糖：16g（入淡奶油）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[凯迪猫奶油蛋糕的做法步骤]
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入白砂糖、牛奶搅拌均匀
2、继续加入色拉油，搅拌均匀
3、低粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀
4、蛋白打至粗泡状态，加入1/3白砂糖
5、继续打至泡沫细腻的状态，加入剩下的1/2白砂糖
6、继续打至提起打蛋头，建尖角弯曲，加入剩下的糖
7、继续打，一直到提起打蛋头，尖角直立。
8、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，再取剩下的1/2蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中，上下翻拌均匀。
9、把面糊倒入烤盘，烤箱180度，中层，18分钟
10、出炉后晾凉，用hello kitty的模具在蛋糕上压出形状
11、一共能压出4片，做两个蛋糕
12、淡奶油加糖打发，至盆子倒扣，奶油不流动
13、淡奶油装进裱花袋，沿着蛋糕的形状涂满奶油，一层蛋糕一层奶油。用刮刀把最上面的那层奶油抹平
14、为了不让手抖影响效果，我把hello kitty 的模具套在了堆好的蛋糕外面，架上喷花模，可可粉放进粉筛，用手轻轻地敲粉筛的边缘，让可可粉落入喷花模具
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙