韭黄炒蛋
“ 韭黄炒蛋是南方地区的家常小菜，属于私家菜。主料是韭黄和鸡蛋，烹饪工艺是炒。韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血、健胃、提神、保暖的功效，对妇女产后调养和生理不适均有舒缓作用。”
[主料]
韭黄：1把
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭黄炒蛋的做法步骤]
1、主要食材
2、鸡蛋打匀，韭黄冲洗干净切成段
3、锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平，将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用
4、油锅放油，把韭黄放进锅里翻炒至韭黄变软
5、将炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许盐和一勺生抽快速翻炒就可以起锅了
6、装盘上桌
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜