#ACA烘焙明星大赛#可爱胖胖鱼水果蛋糕（6寸、8寸）
[主料]
牛奶：38g
玉米油：42g
蛋糕粉：53g
鸡蛋：3个
白糖：50g
水果：2至3种
淡奶油：600g
[辅料]
白醋：几滴（或柠檬汁）
口味：果味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[可爱胖胖鱼水果蛋糕的做法步骤]
1、材料准备就绪
2、奶和油混合后两次筛入蛋糕粉，蛋黄加入运手后蛋法，细腻无比
3、蛋白打到鱼眼泡的时候，一次性加入糖，滴入几滴白醋或是柠檬汁去蛋腥
4、蛋白打发到硬性，蛋黄糊放置过程中起到了缓和面筋的作用
5、将第一次混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中
6、快速翻拌或是切拌手法，进行拌匀，最后混合好的面糊细腻且浓调不稀
7、烤箱提前预热十分钟左右，上火150度，下火140度，下层，六寸50分钟，八寸60分钟，八寸所有用量是此方子的翻倍
8、出炉后摔两下，倒扣
9、蛋糕脱模后片三片
10、打发好的淡奶油与水果，多种水果要切到差不多大小颗粒
11、最后装饰。这个小鱼造型有年年有余的美好含义，适合各种场合各种送，喜欢水果多多水果拼的宝宝们，动手做起来吧
使用的厨具：电烤箱
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