卷心菜胡萝卜炒肉
“ 这是很简单的一道下饭菜，本来是打算做卷心菜炒胡萝卜丁的，后来想起冰箱里还有前两天炒好的猪肉沫，于是加点肉沫一起炒，味道好极了。”
[主料]
胡萝卜：半根
卷心菜：200克
肉：适量
[辅料]
盐：适量
猪油：适量
蒜：2瓣
生抽：1汤匙
鸡粉：1克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[卷心菜胡萝卜炒肉的做法步骤]
1、准备材料：卷心菜200克、胡萝卜半根、蒜两瓣、肉沫适量
2、胡萝卜洗净去皮切粒，蒜去皮切片
3、卷心菜用手撕成小块，洗净沥干水份待用
4、热锅放入猪油
5、油融化后倒入胡萝卜和蒜片,小火炒出蒜香味
6、加入卷心菜改大火同炒
7、翻炒片刻后，加入食盐
8、加点肉沫翻炒
9、再加生抽和鸡粉炒匀即可出锅
[小窍门]
1、.肉沫是我事先炒好的，没有过程图，用猪肉剁碎小火炒香加点酱油和盐即成。
2、.卷心菜用手撕成小块比刀切的口感好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜