和风煎年糕
“ 日式年糕虽然甜咸皆可，不过我更喜欢咸鲜味的，家里没有味增等日式调料，做了适当的修改味道也很不错哦”
[主料]
海苔片：适量
日式年糕：若干块
[辅料]
老抽：一勺
蜂蜜：半勺
木鱼花：一把
凉水：3勺
黄酒：一勺
生抽：一勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[和风煎年糕的做法步骤]
1、在煮锅中加入生抽、老抽、黄酒、蜂蜜和凉水，搅拌均匀
2、然后加入木鱼花，大火煮开后，改中火把酱汁熬制到原来液体量的一半(因为加了木鱼花，液面看起来比较麻烦，一定要时刻注意，防止液体烧干)
3、把煮好的酱汁用筛子过滤，备用
4、不粘锅烧热后，淋上少量食用油
5、加入年糕，中火煎制约5分钟左右，外皮金黄焦脆
6、用刷子，把酱汁涂抹到年糕上，然后包上即食海苔片即可
[小窍门]
如果有日式调味料的话，风味会更接近和风。酱汁是根据我的口味偏好自创的，小伙伴们可以自己自由发挥。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 下午茶 日本料理