香煎三文鱼
“ 三文鱼即鲑鱼，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病，享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼最好的吃法是生吃，鲜甜美味，入口即化。但是超市买的我是不敢用来生吃的，都是经过煎或烤才吃。三文鱼简单腌一下就很美味了，不需要太多的调味料。”
[主料]
三文鱼：2块（900克）
[辅料]
葱丝：适量
[配料]
盐：1茶匙
黑胡椒粉：1茶匙
玉米油：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[香煎三文鱼的做法步骤]
1、三文鱼用盐，胡椒粉腌20-30分钟。
2、三文鱼用盐，胡椒粉腌20-30分钟。
3、不粘锅烧热，抹少许油，把三文鱼放入，小火慢煎至金黄。（三文鱼含有丰富的鱼油，所以煎的时候不需要放很多的油。）
4、翻面继续煎至金黄，鱼刚熟透即可。（鱼块太大了，我这锅是30CM的呢，翻面破相了。）
5、装碟，用葱丝装饰一下即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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