蒜苔炒五花肉
“ 一道家常菜，承载着多少回忆与快乐。”
[主料]
五花肉：40克
蒜苔：50克
[辅料]
盐：1.5克
料酒：4克
生抽：5克
胡椒粉：1克
食用油：3克
姜：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苔炒五花肉的做法步骤]
1、原料：蒜苔、五花肉、姜。
2、五花肉切片，姜切姜丝，蒜苔洗净后切段。
3、锅内倒入油，加入五花肉，小火煸炒。
4、加入姜丝，煸炒。
5、加入料酒和生抽，继续煸炒五花肉。
6、五花肉均匀上色，加入蒜苔翻炒。
7、加入胡椒粉、盐，翻炒至蒜苔八成熟关火。
8、成品。
[小窍门]
蒜苔比较嫩，炒至八成熟时就可以出锅了，利用余热蒜苔会达到九成熟。
使用的厨具：炒锅
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