小热狗面包
“ 经常做热狗面包，主要是口感好，携带方便，又是早点，又可以给孩子带着当加餐，干净卫生又美味。”
[主料]
鸡蛋：1个
牛奶：160克
白糖：40克
奶粉：15克
盐：3克
高筋面粉：300克
黄油：30克
[辅料]
热狗肠：24小段
鸡蛋液：适量
芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小热狗面包的做法步骤]
1、把一个鸡蛋、160克牛奶(可以稍稍加热至三四十度)、40克白糖、15克奶粉、3克盐(放在一角)放在面包机底部，再放入300克高筋面粉，最顶端加入5克酵母。开启面包机发面功能，全程1.5小时，在启动20分钟左右加入常温的30克切碎黄油粒，面包继续工作，直至将面团发好。
2、面团取出前用快速和面功能3一5分钟后再取出，就无需手动揉面团排气了。
3、将面团分割成二十四小份，自制香肠切成小条备用。
4、把一份面团擀成长片，卷成一个长条备用。
5、取一份面卷搓成长条绕在小肠上，两头捏紧不然后面会散开。
6、把卷好的热狗胚放在烤箱里发酵，大约二十分钟。
7、取一个蛋黄和少许蛋清打匀备用
8、烤箱预热180度5分钟，在发酵好的热狗胚上面刷一层蛋黄液，表面撒上少许芝麻。放入烤箱180度大约烤二十分钟。
9、烤好面包取出后放烤架上凉凉。
[小窍门]
做的时候，肠可以用整根的做大点的，也可以像我一样分割成许多小段，做成迷你热狗。做的过程中喜欢黑胡椒味道的，可以在肠上面或面包卷外面撒一些。我的肠存货不多了，剩余的面卷了些蔓越莓干，做成小面包了。记得面包千万不能放冰箱里保存啊！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜