香菇炖鸡腿
“ 简单家常菜，孩子大人都喜欢。”
[主料]
鸡腿：4个
胡萝卜：一个
香菇：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
植物油：适量
花椒：适量
八角：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇炖鸡腿的做法步骤]
1、葱白切片，葱叶切圈儿，姜切片，干红辣椒切小段。
2、胡萝卜切滚刀块。
3、香菇去蒂洗净，一切四瓣。
4、鸡腿剁成小块。
5、锅中放入适量清水，冷水放入鸡块烧开几分钟去血水。
6、捞出洗净控干水分。
7、锅中放入适量植物油，放入鸡腿翻炒至焦黄，放入花椒八角葱姜干红辣椒炒香。
8、放入适量生抽翻炒。
9、放入适量老抽翻炒。
10、放入适量糖翻炒。
11、放入适量料酒翻炒。
12、鸡块上色后放入适量清水，加入适量盐，大火烧开三分钟。
13、放入胡萝卜烧开。
14、放入香菇烧开几分钟。
15、汤汁浓稠后关火出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜