青豆冬瓜肉片汤
“ 天气闷热没胃口？来个清清淡淡的滚汤吧！”
[主料]
冬瓜：300g
青豆：100g
瘦肉：100g
[辅料]
姜：3片
盐：适量
油：适量
米酒：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：简单
[青豆冬瓜肉片汤的做法步骤]
1、冬瓜去皮切块，瘦肉切薄片，青豆洗净，姜切片。
2、汤锅放4碗水，大火烧开。
3、倒入青豆和姜片，大火煮2分钟。
4、倒入冬瓜，大火煮5～8分钟至冬瓜透明。
5、倒入肉片，继续大火煮3分钟。
6、加少许盐调味。
7、上桌
[小窍门]
滚汤要全程保持大火，肉片最后下，方能保持汤的清淡和鲜甜。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类