韭菜炒鱿鱼
“ 韭菜炒鱿鱼是很多人都喜欢的一道菜，鱿鱼的鲜和韭菜特有的味道，不知道迷住了多少吃客。”
[主料]
韭菜：150克
鱿鱼：100克
[辅料]
盐：1.5克
胡椒粉：1克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒鱿鱼的做法步骤]
1、原料：鱿鱼、韭菜（韭菜已经切成段，将杆与叶子分开放）。
2、将鱿鱼洗净后，切成小块。
3、锅内烧开水，将鱿鱼倒入锅中焯一下，当鱿鱼块变白稍打卷时，立即捞出。
4、焯好的鱿鱼。
5、锅内加入油，加入韭菜杆翻炒。
6、韭菜杆八成熟时，下入韭菜叶，翻炒。
7、加入鱿鱼，翻炒，加入胡椒粉和盐调味，翻炒均匀关火出锅。
8、成品。
[小窍门]
韭菜的杆和叶子要分开炒，才能保证韭菜的整体不过火，而且出水少。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 立春 春季食谱 宴客菜 午餐