蔓越莓曲奇
“ 本来想做方块形状的蔓越莓饼干的，冰箱坏了还没修好，不冷藏不好塑形，切了会好丑的，所以直接用手捏成圆饼状了，味道是一样的，就是不太美观。”
[主料]
低粉：95g
黄油：65g
蛋液：25g
细砂糖：25g
[辅料]
蔓越莓干：40g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[蔓越莓曲奇的做法步骤]
1、黄油切成小块，室温软化。
2、用手动打蛋器搅打顺滑。
3、加入细砂糖，打至油糖完全混合，且颜色变白体积膨大。
4、分次加入蛋液，每次都要搅打至蛋液被完全吸收，才加下一次。
5、筛入低粉。
6、用橡皮刮刀切半混合均匀。
7、加入蔓越莓干。
8、整形成面团。
9、将面团分成15g一个的小剂子，揉圆。
10、烤箱180度预热。烤盘中铺好油纸，放入小圆球，按扁。
11、中层，上下火，180度，13分钟后余温闷5分钟，即可。
[小窍门]
这些材料差不多能做16块饼干，200g不到点。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶