红烧鸡爪
[主料]
鸡爪：500g
[辅料]
老抽：适量
葱：适量
生抽：适量
八角：适量
花椒：适量
姜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净，绰水剪去指甲和脚掌下的硬质
2、起锅，烧热油，加入葱姜八角和花椒，炒香
3、倒入鸡爪翻炒，至鸡爪微黄
4、转小火，加入老抽生抽翻炒至鸡爪上色
5、加入盐，黄酒，冰糖，微微翻炒
6、加水，没过鸡爪，转大火烧开
7、烧开两分钟后转小火，煮熟煮烂后，大火收汁
8、出锅，不错哦
[小窍门]
加老抽生抽是要转小火慢慢上色，加水后再开大火
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜