煎咸红杉鱼
[主料]
海鱼红杉鱼：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
口味：鱼香
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[煎咸红杉鱼的做法步骤]
1、买回来的红杉鱼，用盐腌制15分钟(这个步骤像图片那么小的鱼基本入味，后面不用加盐了)，然后洗干净。
2、姜爆香，下红杉鱼，小火慢煎，不要着急翻面，不然卖相不好。
3、翻面(要是不太会掌握火候和是否煎好的，可以把火关了，等一下锅凉了 再翻面过来)。
4、两面都煎成这样子 ，关火出锅。
5、装盘。
[小窍门]
用盐腌过后已经入味了，不需要放盐，要是煎好了，试一下没有太入味的话，可以放点酱油进去，然后翻炒均匀，出锅。切忌不要大火煎，小火慢煎。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜