麻辣焖子
“ 出了迎来二月二龙抬头。我们这里有二月二吃焖子的习俗。一般吃焖子都是将焖子煎制后，以芝麻酱为主调料，加蒜泥与醋拌拌吃。麻辣焖子是对传统吃焖子的方法的改进，用麻辣酱作主调料炒焖子，好吃下饭，微麻微辣的味道，家人喜欢。”
[主料]
焖子：300g
[辅料]
葱姜：适量
青椒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
麻辣酱：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣焖子的做法步骤]
1、焖子、青椒洗干净。
2、焖子切成块儿。
3、青椒切成块。
4、起油锅，青椒入锅过油后盛出。
5、再起油锅，葱姜入锅煸香焖子入锅炒。
6、加麻辣酱炒。
7、青椒入锅炒。
8、加盐炒。
9、炒均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、此菜主要品麻辣味道，不宜添加多种调味品。
2、、配菜添加与否以及添加种类依据个人偏爱添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜