凉菜-水煮毛豆
[主料]
毛豆：一斤
干朝天椒：适量
花椒：适量
八角：适量
盐：适量
茴香：适量
丁香：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：未知
[水煮毛豆的做法步骤]
1、买回来的毛豆要仔细清洗，至少4-5遍，先洗掉泥土后洗掉浮毛。
2、用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪），不过剪了好入味。
3、（香料可以放到包代中，不会散在锅里）
锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。
4、大火烧开水，水开后放入毛豆和盐，开锅后中小火煮5分钟（时间不要太久），5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆。
5、焖好的毛豆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。