韭菜炒鸡蛋
“ 各位上班族们，韭菜鸡蛋炒在一起，从备料到上桌，5分钟搞定，好吃有营养。韭菜：补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便；鸡蛋：蛋白的营养仅次于母乳，蛋黄含有丰富的卵磷脂，可以增强老年人的记忆力。这是一道平民化美食。”
[主料]
鸡蛋：4颗
韭菜：3两
[辅料]
盐：4克
味精：2克
食用油：10毫升
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、韭菜洗净，控水分
2、四个鸡蛋打入碗中，备用
3、将韭菜切成一公分长的段，长短根据个人喜好随便切，我个人觉得切长点有嚼头。
4、锅里热油的时候，将鸡蛋和韭菜混在一起，加入盐和味精，打撒，混均匀，油一定要十分热，这样炒出来的鸡蛋蓬松
5、一面凝固好后，翻炒，一直到没有蛋液，就可以出锅了，时间长就把鸡蛋炒老了
6、出锅，来碗粥，加个馒头，一顿美味又有营养的饭搞定
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜