苦荞手擀面
“ 面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。还是最初的味道才会有家乡的味道。”
[主料]
面粉：200g
[辅料]
苦荞粉：50g
口味：葱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[苦荞手擀面的做法步骤]
1、将苦荞粉和面粉以1:4的比例，混合,搅匀；
2、用冷水和面，放入面盆，盖上盖子，醒面20分钟左右；
3、准备好黄瓜丝，并烧水，用擀面杖将面擀开，擀薄；
4、将面折叠；
5、切成细条；
6、分摊开面条，等待水沸腾；
7、水沸腾后，将面放入锅内，待水沸腾3分钟左右，即可即可捞出，将辅料浇碗内，食用
[小窍门]
面团最好随吃随做。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条