手擀面
“ 手擀面，从小看妈妈擀面，现在为自己家娃娃擀面，这也是传承吧”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
盐：1g
鸡蛋：1个
清水：200ML
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[手擀面的做法步骤]
1、面粉、鸡蛋、盐放到面盆里混合，水要慢慢加，能揉到一起就可以了
2、刚刚揉好的面团，比较粗糙
3、盖上保鲜膜醒发，隔半个小时就揉一下，这是醒好的面团
4、面团擀开
5、擀好的面片
6、面片折叠，最上面的向下折，这样比较好切
7、切成均匀的条
8、把面条展开，从中间部分提起整理好
9、成品
[小窍门]
面粉和水的比例是1.5:1，不喜欢鸡蛋的同学自动忽略，擀面的时候要换方向擀，不要太用力，小心把面弄破，擀成均匀厚度的面片，再下锅煮才能熟到一起
所属分类： 面条