素炒白玉菇
[主料]
白玉菇：250克
黄瓜：20克
胡萝卜：25克
[辅料]
虾油：适量
盐：适量
花椒面：适量
葱花：适量
色拉油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：未知
[素炒白玉菇的做法步骤]
1、白玉菇洗净，焯水，过凉。
2、胡萝卜切细条焯水，过凉。
3、虾油就是扒虾仁剩下的虾头虾壳，加入半碗油用小火慢慢熬，熬出虾脑和香味，就是虾油。
4、加入两汤匙色拉油和一汤匙虾油，爆香葱花，加入白玉菇和胡萝卜。
5、加入一小勺花椒面和盐
6、加入黄瓜条，再炒一分钟就可以了，都是焯熟的
所属分类： 热菜