黄油煎松茸
“ 松茸，听起来很高大上，却只在隔山相望间。在不同的情景里，它可以在宫廷贵族与山野村夫间切换。
黄油煎松茸，西餐吃法。并不反感黄油制作的面包西点，对于黄油煎的菜食，即便是松茸这样的食材，却是浅尝即止。所谓青菜萝卜，莫过于此。
但凡菌菇类食材，大多自有天然鲜香，略略撒几颗盐，即可调出那无可比拟的鲜美。”
[主料]
松茸：150克
[辅料]
黄油：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[黄油煎松茸的做法步骤]
1、主料
2、将松茸洗净
3、分离伞盖与伞柄
4、切成片
5、锅烧热，放入黄油化开
6、用一片松茸将黄油涂满锅底
7、将松茸摆入锅底，撒少许食盐
8、底部出现煎色，翻面，
9、两面着色，出锅装盘
10、放迷迭香点缀
[小窍门]
松茸切片不宜太薄，以免煎焦。太厚则不易煎透。
用盐无需太多，少少许即可提出鲜味。
使用的厨具：平底锅
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