迷你披萨
“ 小小的迷你披萨，吃起来却比大披萨更有口感”
[主料]
高筋粉：120克
橄榄油：10克
盐：0.5克
水：100克
罗勒叶：适量
洋葱：半个
培根：适量
[辅料]
低筋粉：30克
干酵母：2克
糖：6克
披萨酱：适量
虾仁：3个
青椒：半个
马苏里拉：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[迷你披萨的做法步骤]
1、把高筋粉，低筋粉，盐，糖，酵母，清水全部放入面包桶内，启动和面键
2、揉出粗膜后
3、加入橄榄油继续手工搓揉
4、 直到能出现轻易拉出的薄膜，
5、滚圆放入干净的碗内进行发酵，我是放入烤箱，放上一碗热水，发酵间40度左右完成的
6、发酵完成后
7、取出用擀面杖轻柔擀压排气后滚圆后醒15分钟
8、案板上涂上适量的油，把面团擀开
9、用圆形模具压出一个个的披萨底，我没有慕斯圈就用了杯子压的
10、放入金盘
11、放上一层披萨酱
12、放上马苏里拉和罗勒叶
13、放上你喜欢的肉类
14、加些青椒和洋葱，再铺上一层马苏里拉，我放的不够多，因为我要减肥
15、烤箱200度预热，放入中层烤12分钟左右即可
16、出炉~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 快餐