火麻鲜香秋刀鱼
“ 秋刀鱼为深海鱼类，肉质鲜美，富含人体所需的多种营养素，用做红烧，特别美味，而且制作过程也很简单，不煎不炸，直接红烧且易熟，之中放了火麻油，成品菜上又撒了火麻仁，不仅是动物蛋白和植物蛋白的完美结合，还是优质动物脂肪和优质植物脂肪的完美结合，这种双优质的组合更利于人体吸收而增强免疫力。”
[主料]
秋刀鱼：4条
膳之俭火麻油：10克
火麻仁：15克
[辅料]
葱：适量
青椒：适量
姜：适量
蒜：适量
红椒：适量
[调料]
生抽：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤]
1、将秋刀鱼去头，去除内脏，清洗干净；准备好葱姜蒜及青、红椒备用。
2、将鱼切成段，用盐和料酒、葱姜蒜腌制一下。
3、腌制的鱼段和配料
4、锅中放油，葱姜蒜爆香。
5、放入腌制好的鱼段。
6、放入生抽和蚝油调味。
7、放入青红椒断生。
8、淋入膳之俭火麻油10克，临出锅时撒胡椒粉适量提香。
9、鱼熟入味出锅装盘。
10、准备好火麻仁。
11、菜品表面撒火麻仁增香即可享用美味啦。
[小窍门]
鱼放入锅中不用随意翻炒，因为易熟，只需稍炒几下焖煮一会儿即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜