润肺金桔蜜饯
“ 金桔马上收尾了，做些蜜饯留起来做零食，防癌抗癌，生津润肺，抵抗雾霾，可以冲水，或者三五好友来个下午茶，人生如此夫复何求。哈哈”
[主料]
金桔：1000克
冰糖：300克
[辅料]
水：1000克
盐：四分之一茶勺
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[润肺金桔蜜饯的做法步骤]
1、洗干净，去掉果蒂。
2、果蒂处用小刀割十字口，方便入味。
3、把水烧开，放入冰糖，刚好和金桔持平。
4、中火煮40分钟，不停翻动，防止粘锅。
5、熬到透明状，加盐，大火收汁，可以用微波炉中高火烤4分钟，两分钟翻动一次，使蜜饯更有弹性和嚼劲。
[小窍门]
加盐的作用使甜味口感更好，熬制过程一定要翻动。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃