菜鸟一看就能做的美味【青椒香菇土豆片】
[主料]
土豆：适量
[辅料]
肥肉：适量
鲜香菇：适量
大青椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒香菇土豆片的做法步骤]
1、肥肉适量切片入碗备用，鲜香菇适量剪去香菇根，斜刀切片入碗备用，大青椒去蒂，切除辣椒心再切成辣椒片入碗备用。小米辣适量切成小辣椒圈。
2、土豆去皮切片，放入清水中去除淀粉，沥干水份捞出。
3、不开火下入肥肉，加入适量的水（水量要能够把肥肉煮熟）。开大火加热，用筷子将肥肉分离平铺锅底，再转小火将肥肉煮熟，将锅里水份烧干。水份烧干后，煎出肥肉里的油份。
4、肥肉煎香后（不要煎干）下入红椒圈炒香，炒香后下入土豆片、香菇片、青椒片，加入适量的盐、老抽翻炒均匀。当土豆片将熟时，加入适量的鸡精、十三香，大火翻炒均匀，美味即成。
[小窍门]
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址： http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxNzA4NDQ1Mg==.html
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 春季食谱 宴客菜 晚餐